摩卡饼干的做法 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱 摩卡饼干怎么做

“最近连续的饼干制作，让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样，未必要坚持成功，却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

摩卡饼干的做法步骤

• 1、备好所需食材；

• 2、黄油与糖粉混合打发至体积膨胀；

• 3、加入蛋清混合均匀；

• 4、咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀；

• 5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉；

• 6、拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状；

• 7、烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。

小窍门

1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。