摩卡可可蛋糕的做法 摩卡可可蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

摩卡可可蛋糕的做法步骤

• 1、食材，鸡蛋很小，大的四个即可；将可可粉、咖啡粉放入温水中搅拌均匀，放凉

• 2、将低粉过筛后放入可可粉水、玉米油中搅拌均匀即可

• 3、放入鸡蛋黄划叉搅拌均匀

• 4、蛋白分四次加入白砂糖打发

• 5、打发至有纹路不消失状即可

• 6、取三分之一蛋白倒入面糊中，上下翻动

• 7、将面糊倒入蛋白中，上下翻动

• 8、烤盘铺上油纸，倒入面糊，振动排气泡

• 9、上火170度，下火150度，烤15-20分钟左右

• 10、倒扣在烤架上，取油纸，再将油纸盖上，蛋糕胚待冷却

• 11、两块蛋糕胚，切20厘米正方形

• 12、淡奶油、白砂糖、可可粉、摩卡咖啡粉打发

• 13、打发至有纹路

• 14、两块蛋糕胚

• 15、取一块蛋糕胚，挤上奶油

• 16、盖上第二块蛋糕胚，分成16块

• 17、挤上奶油

• 18、放上蓝莓

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、蛋糕卷，取一块蛋糕胚，切去边缘，抹上奶油，卷好，放冰箱冷藏定型

• 23、成品图

• 24、成品图

• 25、成品图

• 26、成品图

• 27、成品图。