花色七环面包面的做法 DIY--花色七环面包面（老面法） 花色七环面包面怎么做

“新鲜的面包来啦。。。。这次做的是花色七环面包。。。感觉
还不错吧。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花色七环面包面的做法步骤

• 1、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。

• 2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大

• 3、将发酵好的面团取出排气，分割N个小份，分别上粉

• 4、可加入少许淡奶油揉匀。。

• 5、将其中一个搓成长条状并卷起，叠加另一种颜色再擀成长条，卷起收紧口。

• 6、收口朝下放入模具里，在温暖湿润处最后发酵。

• 7、至2倍大时面包表面刷蛋液，洒杏仁片

• 8、预热烤箱，180度，下一层，上下火，大约烤40分钟，20分钟后盖上锡纸继续烤。出炉后立即移到烤网上放凉。