新年花环小面包的做法 新年花环小面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新年花环小面包的做法步骤

• 1、把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。

• 2、于温暖处发酵母至三倍大。

• 3、发好的面排气后取一块搓成长条。

• 4、切成小块。

• 5、再揉成小圆放安上松弛十几分钟。

• 6、每次擀五个小饼。

• 7、再把五个小饼叠起来。

• 8、卷起来。

• 9、从中间切开。

• 10、立起来成花形。

• 11、做好了摆入烤盘成花环形状。

• 12、用剩下的面再做几个小叶子。

• 13、放在花环的边上。

• 14、于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

小窍门

二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。