香糯蛋糕底的做法 新手经验分享，裸蛋糕，香糯蛋糕底 香糯蛋糕底怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香糯蛋糕底的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分别放到两个无油无水的盆里，注意一定要无油无水，否则影响之后的蛋白的打发

• 2、淘宝买个家用的电子秤，秤60g牛奶，40g油，40g糖，1g盐～倒进蛋黄的盆中

• 3、蛋蛋家族变成了这个样子！

• 4、筛入90g低筋面粉，然后搅拌搅拌，搅拌到没有颗粒！

• 5、然后打发蛋白，这里发一下，宝宝们，一定无油无水的盆，包括打蛋器都要是无油无水～其次，蛋白里面一次不要掺入蛋黄。这个只需要细心点

• 6、当出现浓密气泡时，第一次加糖10g

• 7、出现纹路再加一次10g

• 8、当出现这样时就成功，第一次成功的时候我都开心死了～

• 9、取三分之一打发好的蛋白倒进蛋黄那一盆中，上下翻！一定是上下翻哦～就像炒菜一样

• 10、之后剩余蛋白全部倒进去，开始上下翻，直到均匀

• 11、蛋糕模刷一层油，方便蛋糕分离

• 12、锡纸包一下，因为我这个是活模

• 13、混合好的材料倒进模具里，用力震荡上下震，直到没有气泡！就可以放进烤箱啦

• 14、托盘加一点点水，这样你的蛋糕会软软地哦

• 15、时间35min，温度150～宝宝们要根据自己家的烤箱和自己喜欢的软硬来调节

• 16、好啦～慢慢的用陶瓷刀去掉底座就ok了

• 17、打发奶油哦，下次写个打发奶油的经验贴

• 18、蛋糕底座分三层，铺奶油，放草莓，放蛋糕片，依次来就好啦

• 19、铛铛铛！

• 20、剩了一点材料。直接倒入纸杯中做纸杯蛋糕

• 21、漂亮吧

• 22、配一杯燕窝～完美！这次分享主要是蛋糕底，至于打发奶油，摸奶油下次我们继续～非常幸运有了小宝，希望在妈妈肚中小宝健康成长，爱你❤

小窍门

1.放蛋的盆一定无油无水
2.烤盘中放一点点水