奶油戚风之泡澡娃娃的做法 奶油戚风之泡澡娃娃怎么做

“奶油是戚风的造型师，有了它随你创意！而零裱花基础的朋友遇到奶油却是特棘手的事儿！今天这款最适合给喜欢奶油又不擅长裱花的你，试试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油戚风之泡澡娃娃的做法步骤

• 1、蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀

• 2、加入牛奶搅匀

• 3、加入色拉油后用手动打蛋器乳化（即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状）

• 4、筛入低筋面粉

• 5、用手动打蛋器画Z字形拌匀

• 6、蛋白加几滴柠檬汁

• 7、用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖

• 8、继续高速打至细腻泡后加第二次白糖

• 9、继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖

• 10、打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了

• 11、取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀

• 12、拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀

• 13、拌匀后倒进六寸模具轻震两下

• 14、放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层（烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，我这个是ACA38升烤箱的温度）

• 15、烤一个小时

• 16、出炉后震两下马上倒扣

• 17、脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片

• 18、抹上打发好的奶油和水果（水果随自己喜爱添加）

• 19、另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围

• 20、取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰

• 21、奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡，边边也挤几个更好看哦！

• 22、成品图

• 23、成品图