低脂黑全麦鸡扒汉堡的做法 超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡 低脂黑全麦鸡扒汉堡怎么做

“孩子挑食，总想让他营养均衡点、加了适量的黑全麦粉做成了汉堡、孩子也很爱吃、不挑食的孩子棒棒哒。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

低脂黑全麦鸡扒汉堡的做法步骤

• 1、除黄油外，所有食材混合在揉面桶，揉到出厚膜，加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段。

• 2、放入容器中室温26度左右发酵到两倍大。

• 3、取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟。

• 4、醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合。

• 5、醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘。

• 6、温暖处约37度发酵到两倍大（一碗温水增加湿度）。

• 7、放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟。

• 8、烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉。

• 9、鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上（隔夜最好）烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜。

• 10、盖上汉堡胚、插上汉堡签固定。

• 11、成品图。

小窍门

时间温度仅供参考、夏天揉面用冰液体、液体不要一次性全部加进去、预留10克左右。