提拉米苏杯的做法 提拉米苏杯怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
提拉米苏杯的做法步骤
- 1、蛋糕用切模切成需要的大小
- 2、蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白,浓稠的状态,离火
- 3、马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤2
- 4、糖+水煮至118度
- 5、倒入已经打发的蛋白中,边倒边高速打发蛋白,(这个过程不好拍照,这是用糖浆已经烫熟的蛋白
- 6、将步骤3倒入步骤5中,搅拌均匀
- 7、咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀
- 8、慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液(步骤7)+步骤6再重复一次
- 9、做好的慕斯杯盖盖,放入冰箱,待完全冷却后食用,食用前表面撒少许可可粉做装饰