自己做的提拉米苏杯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：1个
淡奶油 ：80
糖 ：40
咖啡酒 ：30
马斯卡彭芝士 ：125

辅料

咖啡粉 ：15
手指饼 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.东西都准备好，手指饼是我事先做好的

2.水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温

3.马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑。

4.淡奶油放到冰水里放入糖

5.用打蛋器打发至六分发

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊

7.混合好的提拉米苏芝士液

8.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味

9.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下

10.准备好提拉米苏杯

11.将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底

12.倒入一部分提拉米苏糊，在放入一层蘸过咖啡酒的饼干

13.在倒入提拉米糊铺满整个杯子，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜

14.吃之前筛上可可粉

烹饪技巧

这个做法没有主吉利丁，会很软，不能放的时间太长，会化