意大利佛卡夏面包的做法 意大利佛卡夏面包怎么做

“佛卡夏面包是具有代表的意大利面包，在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便，最主要不需要揉面，真的很方便哈。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

意大利佛卡夏面包的做法步骤

• 1、蒜拍碎，加入橄榄油和少许盐拌匀

• 2、酵母用温水化开，面粉里加入酵母，白砂糖和1克盐，拌至无干粉，静置15分钟

• 3、加入步骤1里面的调料的三分之一，在放入葡萄干和面粉拌匀

• 4、放在温暖处发酵

• 5、发酵到2.5倍大

• 6、将发好的面团放到烤盘里，不要揉，在放入橄榄油的三分之一，剩余的蘸食

• 7、用你的十指在面团上戳无数个洞，面团平铺整个烤盘

• 8、上面撒一下洋葱，撒少许盐。也可以放些葡萄干，放入烤箱进行第二次发酵，涨发到2倍大就可以了。在把烤箱提前预热，190度烤23分钟即可

• 9、趁热吃，在蘸些剩余的橄榄油，很好吃哦

小窍门

1.我没有迷迭香，否则味道更好，不过也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料里拌匀
2.也可以把洋葱换成别的食材，如橄榄，也可以放西红柿干，网上有购买
3.烤箱温度仅供参考
4.冬季酵母要多放1-2克