清蒸恰恰鱼的做法 清蒸恰恰鱼怎么做

“恰恰鱼是潮州话的叫法”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸恰恰鱼的做法步骤

• 1、恰恰鱼去内脏去鳞片，清洗干净，在鱼身切花刀，把姜丝塞进鱼肚子里，撒上盐、味精，均匀涂抹鱼身

• 2、蒸锅大火烧开，一定要大火煮开上汽后，再放入恰恰鱼蒸6分钟左右，一般一斤鱼蒸8分钟，看自己鱼多大调整时间

• 3、蒸好的鱼倒掉盘里的汤汁，铺上葱花，淋上滚烫的热油即可

• 4、成品