手指饼干的做法 下午茶轻松做：手指饼干 手指饼干怎么做

“一样的步骤，不一样的配方，味道更浓郁、更方便一次做多一些（相对比较不易消泡哒）。可以做零食吃，也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒，就是它了——手指饼干。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手指饼干的做法步骤

• 1、蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。

• 2、搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。

• 3、蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。

• 4、分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。

• 5、成这样细腻、泡沫丰富的状态。

• 6、分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。

• 7、切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。

• 8、把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状。

• 9、烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。

小窍门

温热的手指饼干是外酥里韧的，搭配牛奶酸奶都很不错。不过手指饼干也是极易吸水变潮的，所以凉了的手指饼干需要立即放入盒子中密封保存，如果用的时候发现回软，那么就再放入烤箱烘烤片刻即可恢复口感。