玫瑰白玉糕的做法 玫瑰白玉糕怎么做

“玫瑰白玉糕是用新鲜的玫瑰花与新鲜山药蒸制而成；白似如玉、娇媚如花，入口松软、齿间留香~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰白玉糕的做法步骤

• 1、准备好所需用的原料。

• 2、将山药洗净后，放入锅中蒸熟。

• 3、将蒸熟的山药剥去外皮后，趁热压成泥。

• 4、山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。

• 5、放入面粉、大米粉混合拌匀。

• 6、顺时针方向搅拌成稍稠的面糊，放置温暖处进行一次发酵，时间约为40分钟。

• 7、将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。

• 8、将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。

• 9、取出发酵好的面糊，放入玫瑰花碎并搅拌匀。

• 10、装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发，时间约为20分钟。醒发完成后，开大火蒸，上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。