玫瑰白玉金瓜盅的做法 玫瑰白玉金瓜盅怎么做

“小南瓜，就是还未完全成熟的南瓜，小南瓜虽然内壁已经变得金黄，但外皮还是呈现出翠青色的样子，甜度虽然还未登峰造极，但是鲜美多汁是还未成熟的特有口感。

相较于完全成熟的南瓜，小南瓜含有更多的维生素C及葡萄糖，并且南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果胶，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。

在这道玫瑰白玉金瓜盅里，小南瓜不仅是一味食材，也是一个美食的容器。先喝一口略带清甜又飘着玫瑰香的汤，然后吃一粒饱满香甜又软糯可口的小圆子，最后还可以挖掉南瓜壁上的肉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰白玉金瓜盅的做法步骤

• 1、小南瓜1个糯米粉50克细砂糖10克干玫瑰花5朵蜂蜜10克温水20毫升。

• 2、小南瓜洗净，切除顶部（留着备用），将里边掏空。

• 3、方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-30分钟，将小南瓜放入蒸制。

• 4、糯米粉中加入细砂糖，加入温水，搅拌然后揉成面团。

• 5、取面团分成若干个小面团，将其搓圆，并用手指将中心按扁。

• 6、方太灶具调至8段火，加入清水，水烧开，下小团子煮2分钟。

• 7、小南瓜蒸20分钟时，将其取出；将煮好的小团子倒入南瓜中，加入清水至8分满，再加入蜂蜜及干玫瑰花，放回方太蒸箱继续蒸制。蒸好取出，即可食用。

• 8、摆个美美哒的造型。

小窍门

因时而食，因身而食，吃最适宜的养生食材