戚风小蛋糕的做法 雪花纸杯——戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

“这是给小晨晨做的蛋糕，他喜欢吃带纸杯的蛋糕，”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所用材料

• 2、蛋黄与蛋白分离，将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。

• 3、用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。

• 4、筛入低粉，切拌均匀。注意不要划圈，以免低粉起筋。

• 5、蛋白加醋几滴，分三次加入30克白糖打发干性发泡。

• 6、将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。

• 7、再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。

• 8、切拌均匀，成蛋糕糊。

• 9、倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。放入预热好的烤箱，180度。根据自己烤箱，25分钟左右，表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。

小窍门

我用的糖比较少，不太甜，喜欢甜的可多加一些。