中种土豆吐司的做法 中种土豆吐司怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

中种土豆吐司的做法步骤

• 1、土豆去皮

• 2、切块，放入水中煮熟

• 3、将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中

• 4、加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克

• 5、揉成面团

• 6、发酵至2倍大，取出

• 7、将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中

• 8、加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克

• 9、再将中种面团揪成小块放入

• 10、将面团揉至扩展阶段

• 11、加入黄油26克，继续揉成团

• 12、分割成大小相等的4团

• 13、擀成牛舌形，卷起放入吐司模中

• 14、发酵至9分满

• 15、上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。