全蛋吐司的做法 全蛋吐司怎么做

“谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全蛋吐司的做法步骤

• 1、面包机桶内先加入液体

• 2、再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。

• 3、运行面包机的和面程序10分钟。

• 4、加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。

• 5、加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。

• 6、把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。

• 7、把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。

• 8、发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。

• 9、发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。

• 10、发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 11、发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 12、松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。

• 13、松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。

• 14、卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。

• 15、卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。

• 16、发酵至九分满。

• 17、发酵至九分满。

• 18、烤箱预热，175度30分钟即可。

• 19、烤箱预热，175度30分钟即可。

• 20、出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。

• 21、

• 22、吐司撕开后的组织还是不错的。

• 23、

小窍门

1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。