紫薯菠萝包的做法 紫薯菠萝包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯菠萝包的做法步骤

• 1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克，发酵2.5倍大，看起来有点像蜂窝状
• 2、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）拌至材料出膜，发酵2.5倍大
• 3、把紫薯菠萝皮材料各分成6等份，紫薯菠萝皮材料用薄膜包起来擀成圆片，面团收圆，把紫薯菠萝皮盖在面团上面，轻划上格子纹，发酵至1.5倍大，轻扫上蛋液
• 4、放180度的烤箱烤20分钟左右取出，晾凉即可食用