酸奶蛋糕的做法 无油酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎么做

“这款酸奶蛋糕可谓是千呼万唤始出来
老是喊着要做要做，却总是先做了别的
这次是因为在网上买了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的
蛋糕用的是自制的无糖酸奶，所以在糖份上适量多加了10克
冷藏后的成品口感很好，就如众人所说的如cheesecake般细腻
模子是兔子家的6寸小黑，这次用了绿野仙踪的方子
脱模那叫一个顺！味道那叫一个赞！
小伙伴们赶紧动起来吧~~HOHO~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、3个蛋黄10克糖120克酸奶搅打均匀

• 2、加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀

• 3、蛋白分次加入35克糖打至湿性发泡

• 4、将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 5、再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋白中拌匀将面糊倒入6寸圆模中

• 6、烤盘中注水放入模具（如果是活底模底部要包好锡纸）放入预热170度的烤箱，中层上下火20分钟后转155度50分钟出炉后蛋糕会自然脱离模具，等几分钟即可倒扣脱模

小窍门

1.最好冷藏数小时后再吃，等不及的也可以直接开吃哇
2.蛋白不要打发的过分发，这样容易开裂