冰种杂蔬肠仔小面包的做法 【冰种杂蔬肠仔小面包】为软棉小面包加入杂蔬营养 冰种杂蔬肠仔小面包怎么做

“一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦．
做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！
这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冰种杂蔬肠仔小面包的做法步骤

• 1、将高筋面粉80g水80g酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.

• 2、室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。

• 3、将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

• 4、将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟

• 5、23分钟后，和面程序结束，加入黄油

• 6、然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟

• 7、取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。

• 8、紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀

• 9、将揉好的面团碾成长方形的大片

• 10、将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。

• 11、将面团的1/3对折

• 12、再将另一边的1/3再对折，成长方形

• 13、折好的面团切成长条，中间再割一刀

• 14、然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！

• 15、将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子

• 16、发好的面团表面挤上沙拉酱

• 17、烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可

• 18、烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。

小窍门

1：面团要放在冰箱里冰藏发酵，这样才是正宗的冰种。
2、这样的面团会很好出膜的哦。
3、馅料可以选自己喜欢的来添加，少一点会比较好整形，我的外形不太好看，但不影响食用哈！