杂蔬热狗包的做法 杂蔬热狗包怎么做

“这款面包采用了汤种法，热狗配上杂蔬和芝士，色泽艳丽，非常美味。
汤种：高筋面粉30g、90度热水30g。将热水倒入30g面粉中搅拌成无干粉状态晾凉备用即可。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂蔬热狗包的做法步骤

• 1、后油法将面团材料混合揉至扩展阶段，室温发酵。

• 2、发酵至2倍大，分割成五等份，滚圆松弛15分钟。

• 3、取其中一份擀成长方形，压薄底边，放入火腿肠，卷成筒状。

• 4、间隔着切9刀，留出顶端不切断。

• 5、向两边翻开面团，排入烤盘中。放温暖湿润过进行二次发酵。

• 6、玉米粒、豌豆提前开水锅中烫熟沥干，加入少许蛋液、盐、马苏里拉芝士搅拌均匀备用。

• 7、面用发酵至两倍大，表面刷蛋液。

• 8、放入适量馅料，来回挤上沙拉酱，入预热好的烤箱180度中层15分钟。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品