好吃的鸡蛋豆皮炒苦瓜怎么做好吃又简单
以前在家里的时候早上吃什么，中午吃什么，晚上又吃什么，这完全都不用我去烦恼，因为老妈就在身边，她会给我弄好的。现在一个人在外面，什么都要自己做，光是想吃什么就要想好久，索性我有些东西是每天必须吃的，就是鸡蛋，这道鸡蛋豆皮炒苦瓜不错。
主料
鸡蛋 ：2个豆腐皮 ：100
苦瓜 ：1根
辅料
盐 ：适量生抽 ：15
植物油 ：适量
具体步骤
1.苦瓜清洗干净
2.一分两半，去瓤，斜切成片
3.豆腐皮一块准备好
4. 切成宽丝
5.鸡蛋两个，入碗中，打散备用
6.炒锅中放少许油，油温8成热时，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻划散成块，然后盛出，待用
7.锅中倒少许油，将苦瓜片、豆腐丝一同入锅中翻炒
8.根据口味撒入少许盐，继续翻炒至苦瓜变软一些，倒入一点儿生抽调味
9.将鸡蛋块倒入锅中
10.翻炒均匀出锅
11.好香
12.好香
1、如果怕苦，可将苦瓜片焯水后再过凉水，可有效去除苦味；鸡蛋用筷子划散，鸡蛋块更均匀，不建议用太热的油来炒蛋。
