云腿月饼的做法 咸甜适中，唇齿留香的小圆饼 云腿月饼怎么做

“云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。
月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

云腿月饼的做法步骤

• 1、云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25克1个。

• 2、小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟。

• 3、面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状。

• 4、加入猪油。

• 5、戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合。

• 6、装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。

• 7、分成30克1个的小面团，搓成条状。

• 8、压平，卷起来。

• 9、中间压一下，两边往中间收，捏圆。

• 10、擀成小饼。

• 11、包入云腿馅，收口要捏紧。

• 12、12.放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟。

• 13、送入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火120度，烤23-25分钟左右。

• 14、出炉即可！

小窍门

1.熟糕粉就是糯米粉放锅中小火炒至微黄。
2.糖粉液的部分一定要搅拌充分，材料完全融合即可。
3.一定要将揉好的面团用手掌一点一点的搓细腻，不然烤出来的月饼表面不光滑。
4.饼胚盖印章的部分可省略。