炼奶吐司+炼奶餐包的做法 炼奶吐司+炼奶餐包怎么做

“潜水了一年多，终于有勇气发图了。
2年前忍不住买了一个烤箱，就是因为看的这些美食美图，经不住诱惑，也想自己做出来，于是每天都在美食网站上逛，然后记录食谱。
俗话说，万事开头难，刚开始自己做的时候失败过很多次，后来干脆就不去做了，没事就在那琢磨究竟哪个环节不对导致失败，找到原因后，在第二年的时候又尝试了下，居然成功了，第一次的成功，自己还不太敢相信，觉得是巧合，然后又做了好几次，发现真的自己会做了，那种喜悦和满足。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

炼奶吐司+炼奶餐包的做法步骤

• 1、将中种原料放在一起揉匀后，置于室温发至约4倍左右大（早上9点揉面，放到下午3点）；

• 2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，揉成光滑面团；

• 3、加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时；

• 4、将松弛后的面团取出排气，等分成4份，滚圆后松弛15分钟；

• 5、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；

• 6、最后发酵至9分满，入预热160℃的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；

• 7、刚入炉烤了一会的样子

• 8、有点上色了，记得加盖锡纸

• 9、出炉后脱模，放凉；

• 10、同样的方子，自己还做了一份餐包，周末多做点，要不不够吃

• 11、温暖处发酵好的样子

• 12、最后出炉，锡纸太小，没盖住的部分颜色有点深

• 13、但是很软，很好吃，