卤汁鲜笋的做法 卤汁鲜笋怎么做
“香而不腻，鲜嫩可口。”食材明细主料原味绿竹笋-带壳整支笋（2颗）辅料卤汁（700克）原味（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤汁鲜笋的做法步骤1、原味绿竹笋--带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，对半切开后切片，(若是水煮绿笋、...
卤汁排骨的做法 卤汁排骨怎么做
“排骨是一款大众喜欢的美味之一，经典的做法很多。比如红烧排骨、糖醋排骨都是经久不衰的美味佳肴。今天用排骨和老汤搭配，烹制一款排骨。因为添加了老汤，所以就叫做“卤汁排骨”。”食材明细主料排骨（1000克）辅料老汤（1000...
鸡汁鲜笋怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜笋：适量鸡：适量白蘑菇：适量辅料姜：适量油：适量盐：适量具体步骤1.鸡切块，鲜笋切条。2.笋条焯水。3.爆姜，放鸡块煸炒，加料酒。4.香味出后，放笋丝、白蘑菇，小...
鲜肉笋丁烧麦的做法 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦 鲜肉笋丁烧麦怎么做
“烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。”食材明细主料猪肉馅（200克）辅料春笋（40克）海虾（20克）葱（适量）姜（适量）...
怎么做卤菜——卤汁配方
卤味堪称是最复杂又最和谐的味道，没有人不喜欢卤味，在《舌尖上的中国》里面，也少不了卤味的身影。卤菜作为我国主要菜的品种之一，其影响力极为深远，地位也极为重要。而要做卤菜，就一定少不了一样东西，那就是卤汁。卤汁可谓是...
卤鸭炖春笋的做法 卤鸭炖春笋怎么做
“竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等...
卤汁凤爪的做法 卤汁凤爪怎么做
“特点：色泽红亮，鲜辣适口。”食材明细主料凤爪（适量）辅料辣椒（适量）配料葱（适量）生姜（适量）八角（适量）香叶（适量）花椒（适量）白糖（适量）老抽（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤汁凤爪的做法步骤1、凤爪、葱、生姜、八...
卤汁凉粉的做法 西安小吃-卤汁凉粉 卤汁凉粉怎么做
“西安本地平民级的回坊小吃，通常只在夏天能吃到。”食材明细主料芝麻酱（适量）托托馍（适量）蒜（适量）醋（适量）鸡蛋（适量）豌豆淀粉（适量）油泼辣子（适量）香叶（适量）桂皮（适量）芥末（适量）五香粉（适量）豌豆凉粉（适量）辅料鸡精（适量）酸辣（口味）拌（工艺）一小...
卤竹笋的做法 卤竹笋怎么做
“儿子最喜欢吃的竹笋，平时都是都是用大骨煮的，今天香卤来吃”食材明细主料竹笋（400g）五花肉（300g）辅料酱油（适量）酱油膏（适量）葱油酥（适量）糖（适量）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤竹笋的做法步骤1、五花切块，笋丝泡水，再切段2、...
卤汁鸡翅的做法 卤汁鸡翅怎么做
“有一锅好卤，万物皆可盘。今来一款：卤汁鸡翅，口感真是棒极了！”食材明细主料鸡翅（十个）卤汁（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鱼丸（适量）调料酱油（适量）盐（适量）熟芝麻（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤汁鸡翅的做法步骤1、老...
鲜笋片的做法 【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法 鲜笋片怎么做
食材明细主料竹笋（1个）辅料清水（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲜笋片的做法步骤1、买回的春笋，把外皮处理掉；2、锅里加水，烧开；3、笋对半切开；4、切成薄片；5、笋片倒入开水锅内；6、捞去上面的浮沫；7、捞出来笋片，浸泡在凉...
卤汁鸡爪的做法 卤汁鸡爪怎么做
食材明细主料鸡爪（一斤）八角（两个）花椒（适量）小茴香（少量）干辣椒段（适量）辅料生抽（适量）老抽（多量）盐（适量）白糖（少量）鸡精（少量）葱（适量）姜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤汁鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗干净，焯水2、捞出来控水（尽量用干...
卤肉炒春笋的做法 卤肉炒春笋怎么做
“春天万物复苏，很多鲜美的食材也都从地里冒出来啦，春笋就是这个季节绝不可错过的美味食材。昨天买了一个很大的春笋，焯烫好泡水，今天吃刚刚好，涩味基本就没有了。用它搭配做好的卤肉做一个快手菜。几分钟一道鲜美的菜肴就...
卤汁面筋的做法 卤汁面筋怎么做
“面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。”食材明细主料面筋（1大块）瓜子仁（1勺）辅料芝麻酱（1勺）辣椒油（1勺...
鲜香的鸡汁鲜笋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料春笋：400辅料枸杞：适量土鸡汤：适量盐：适量香葱：适量具体步骤1.准备好土鸡汤，做法2.春笋切片3.水烧开后焯5分钟4.沥出5.将焯好的笋放入鸡汤中6.煮开后转...
秘汁卤面的做法 秘汁卤面怎么做
“用料：面条，调料：辣椒油，秘汁辣酱，卤汁，香油，耗油，陈醋，方法：1、备好调料，2、将面条煮熟待用。3、煮好的面条装碗中，调入卤汁。4、调入辣椒油，5、再调入秘汁辣酱，香油，耗油，陈醋，拌均匀即成。”食材明细主料面条（适量）辅料辣椒油（适量）秘...
三鲜卤的做法 【天津】三鲜卤 三鲜卤怎么做
“北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴，春节...
台式卤肉饭的做法 汁鲜味美---台式卤肉饭 台式卤肉饭怎么做
“喷香松软的米饭上舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁，再配上一枚入味卤蛋，瞬间巨大的满足感充满了口腔，让人欲罢不能。”食材明细主料五花肉（适量）软肋排（适量）辅料红葱头（适量）干香菇（适量）油菜（适量）水煮蛋（适量）高汤（250毫...
苦笋炒卤舌的做法 苦笋炒卤舌怎么做
食材明细主料笋子（一棵）卤舌头（半块）辅料蒜（一瓣）配料酱油（适量）油（适量）盐（适量）苦味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦笋炒卤舌的做法步骤1、笋一颗，买的时候一个阿姨就告诉我这个笋子是苦的，一定要用水焯过才能做菜。2、外面毛很多...
卤肉拌笋的做法 卤肉拌笋怎么做
食材明细主料笋（适量）卤肉（适量）辅料蒜末（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）香醋（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉拌笋的做法步骤1、食材:卤肉、笋切片、蒜末、干辣椒、香菜。2、锅中水开放入笋焯水捞...
卤笋丝的做法 卤笋丝怎么做
“入口香浓，咀嚼柔韧有弹性。绿笋干(或用苦笋干、小笋干)，(或用脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条)”食材明细主料绿笋干（250克）辅料八角（2个）干辣椒（2个）姜片（2片）蒜末（适量）葱段（适量）食用油（适量）配料盐（适量）味精（适量）白砂糖（适...
卤肉卷的做法 鲜美多汁的卤肉卷 卤肉花卷 卤肉卷怎么做
“家人很爱吃，所以会经常做的卤肉卷😊。”食材明细卤肉食材腿肉（（五花肉）500克）五香卤料（一小包）冰糖（适量）生姜（1块）老抽（适量）料酒（少许）食盐（适量）料汁食材卤肉汁（小半碗）鸡精（适量）生抽（1小勺）蚝油（1小勺）食用油（两勺）面皮食材面粉（600克）干酵...
鲜榨芦笋汁怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芦笋汁：120毫升辅料蜂蜜：30毫升具体步骤1.先将鲜芦笋用清水洗净，再用热水过洗，用刀将其切成粒状，备用。2.将全部材料准备就绪后，先把芦笋粒放进榨汁机...
姜汁卤鸡的做法 姜汁卤鸡怎么做
“没有卤水，可买李锦记的卤水汁，加水兑成。勾芡时宜用中火，避免汤汁糊锅。汤汁多少应根据原料多少而掌握，以每块鸡肉均能挂入汁为宜。剁块的时候最好用砍骨头的大刀，否则嫩鸡容易碎，影响造型。”食材明细主料仔鸡（500克）红卤...
肉汁卤蛋的做法 【常德】肉汁卤蛋 肉汁卤蛋怎么做
“在湖南常德，新春走亲访友，主人家都会送上一份“筛茶”(蛋茶)。刚开始我以为是茶水，第一年去公婆家，只见公婆煮了一大锅的茶叶蛋，我还很好奇，后来说是春节给客人们享用的。这蛋茶也是五花八门很多种，我跟着娃爸走亲戚的时候...