巧克力五仁酥的做法 巧克力五仁酥怎么做

“做出来的成品真滴灰常好吃，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一

口下去，扑面而来的是各种浓浓的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼

越香哦！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力五仁酥的做法步骤

• 1、花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒

• 2、核桃仁烤熟或炒熟切碎

• 3、南瓜仔炒熟或烤熟

• 4、葵瓜仔炒熟或烤熟

• 5、黑白芝麻炒熟或烤熟

• 6、五仁混合软化的黄油和砂糖

• 7、搓揉均匀

• 8、將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团

• 9、油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团

• 10、两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子

• 11、把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口

• 12、把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状

• 13、由上往上卷起静置二十分钟

• 14、再次撖成牛舌状

• 15、卷起静置二十分钟

• 16、将面卷对半切开

• 17、切面朝上，撖成圆形

• 18、再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可