果仁巧克力蛋糕的做法 果仁巧克力淋面蛋糕 果仁巧克力蛋糕怎么做

“厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果仁巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。

• 2、用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。

• 3、加入鸡蛋黄。

• 4、搅拌均匀后筛入低筋面粉。

• 5、然后翻拌至粉类无颗粒状。

• 6、鸡蛋清放入钢碗内。

• 7、再装钢碗装入厨师机上。

• 8、启动厨师机的打蛋功能。

• 9、加打搅边加入60克细砂糖。

• 10、打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。

• 11、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

• 12、然后翻拌均匀。

• 13、再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。

• 14、烤箱预热150度，中层烤40分钟。

• 15、将烤好的蛋糕取出。

• 16、立刻将蛋糕倒扣。

• 17、待凉后脱膜。

• 18、巧克力隔水溶化。

• 19、加入20克淡奶油。

• 20、然后拌匀程流动性。

• 21、将巧克力淋入蛋糕表面。

• 22、在巧克力还没干时，入上果仁即可。

小窍门

我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。