南瓜红枣面包的做法 无糖少油的南瓜红枣面包 南瓜红枣面包怎么做
“刚烤好的面包枣香四溢,无糖少油的配方非常健康。
此方是跟tony学的。
又跟度娘学了好多,越看越觉得做个面包容易,做个好的面包很难。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜红枣面包的做法步骤
1、除了南瓜,红枣以外的食材都放入到面包机内桶中,酵母粉最后放。运行一个“和面”程序。
2、南瓜切成丁,1厘米左右。
3、红枣去核剪成块。
4、“和面”程序结束后,把南瓜丁,红枣块混合到面团中。我原想让面包机来干,可运行一会儿,枣肉都快碎了,南瓜块也没都搅进面团里,只能上手了。
5、揉好的面团放温暖处醒发。
6、醒发到两倍大时,一发结束。
7、重新揉圆排气,开始二发。室温20多度,大约40分钟左右就能醒好。
8、我用锅倒扣在面团上,使面团保持湿润。
9、提前30分钟预热烤箱250度。我用铸铁锅的锅盖来烤面包,预热时也一起。
10、轻轻地把二发好的面团,放到预热好的锅盖上。锅盖很烫,注意安全。然后撒粉割包。
11、到一碗热水在下面的烤盘上。中下层,烤40分钟。
12、出炉了!常温后再切片。
小窍门
1、南瓜丁是带着皮的,熟了以后也很软。
2、用从上往下裹的手法,再辅以揉、团,把南瓜丁和红枣均匀遍布面团中。
3、250度的烤箱需要很长时间才能预热好,我的烤箱需要30分钟。
3、我预热烤箱时,烤盘在最下层,上面是烤网,烤网上放铸铁锅锅盖。
4、往烤盘里到的那碗水,是用饭碗到的。(女士用的小碗)