乳酪巧克力软欧包的做法 乳酪巧克力软欧包怎么做

“强烈推荐的一款面包，有坚果、巧克力，和乳酪作为馅料，口感极其丰富，很好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪巧克力软欧包的做法步骤

• 1、把主面团材料（除盐和黄油外）放入厨师机揉面。

• 2、揉至扩展状态，包入黄油和盐。

• 3、揉至成光滑成团后，面团搓圆包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 4、把发酵好的面团取出，手压几下排气。

• 5、将面团分割成3个150克的小面团，分别搓圆静置10分钟。

• 6、取出一个面团，用擀面仗擀开。

• 7、然后，在面团前后挤入奶酪霜。

• 8、接着，把面团两边收起，中间挤入奶酪霜。

• 9、最后，撒上腰果碎和巧克力豆，收口捏紧。

• 10、整形完后，进行二次发酵，打开烤箱发酵功能，温度35度，湿度75度发酵时间50分钟。

• 11、发酵完毕后，撒上黑麦粉划刀，烤箱提前预热，上火220度，下火190度。

• 12、烘烤20分钟即可。

• 13、成品欣赏。