川贝雪梨炖雪耳的做法 川贝雪梨炖雪耳怎么做

“天气变化，很容易就感冒咳嗽了，炖个汤辅疗润一下。
上次炖个川贝，居然被人说在炫富，川贝不算贵吧，又不是天天吃，一年也就吃两三次，咱普通老百姓还是吃得起的。还有我每次炖汤都是一大锅，一家人吃两天，所以份量不会多。这汤是辅疗的，不是药，没咳嗽也是可以喝的，预防嘛，哈哈。。。怕中毒的，建议就不要做了。😂”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

川贝雪梨炖雪耳的做法步骤

• 1、雪耳泡发，撕小块。

• 2、川贝泡洗一下，我一般泡30分钟，怕有防腐剂什么的。

• 3、北杏也泡30分钟。（家里没有南杏了，所以没放。）

• 4、雪梨去皮去核，切小块。随便切的。

• 5、陈皮用热水泡软。

• 6、用小刀刮去白膜。

• 7、把所有材料放入炖盅，倒入开水，放入大汤锅里，汤锅的里放到炖盅一半多点。

• 8、盖上炖盅的两个盖子。

• 9、盖上汤锅的盖子，大火烧开，转小火炖3小时。（如果明火煲的话，煲1.5-2小时。）

• 10、汤炖好了。

• 11、润肺止咳化痰。

小窍门

炖与煲的区别是：炖出来的汤比较清，煲出来的汤比较浊，功效是一样的。