黑胡椒火腿面包的做法 【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包 黑胡椒火腿面包怎么做

“火腿面包是除了豆沙面包、肉松面包外最常见的一种面包，今天番茄家带来的是一款改良版的火腿面包，加入了黑胡椒味道更有层次，味道没得说。造型同样是非常漂亮，像花朵一样的火腿面包今天就介绍给大家。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑胡椒火腿面包的做法步骤

• 1、参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面

• 2、按压排出气体

• 3、面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成13cm左右长一段

• 4、松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿

• 5、从上往下卷起来，捏紧收口处

• 6、用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，但是面团不要剪断）

• 7、一次掰开成花朵状

• 8、放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵

• 9、发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可