菠萝火腿面包的做法 夏威夷之恋--菠萝火腿面包 菠萝火腿面包怎么做

“感觉夏威夷跟菠萝都划上等号了。😀相信很多人都吃过85度C的这款面包，现在它家面包越来越贵，个头越来越小，至少LA是这样，还是在家里做吧，新鲜又沒添加剂，料多实在。中种法做出来的面包柔软好吃，绝不输于外面买的。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝火腿面包的做法步骤

• 1、中种材料放入面包机，揉面程序至完成，发酵至2倍大。

• 2、主面团除黄油外，其它材料放入面包机，把中种撕小块一起放入，揉面程序15分钟。

• 3、按停止键，加入软化的黄油，重新按揉面程序至完成。我的机器一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。

• 4、揉出大薄膜。面包要揉出薄膜，烤出来才柔软。

• 5、发酵至2倍大。手指按下去不塌陷，不回缩。

• 6、把面团拿出来，按压排气，分8等份，每份约75克。盖上保鲜膜，松驰15分钟

• 7、肉松加淡奶油和美奶滋拌匀。

• 8、菠萝一部份切小粒，一部份切小块。我用的是罐头菠萝。

• 9、取一块面团擀成小长方形，长的一边稍压薄。

• 10、放入肉松酱和菠萝粒。

• 11、由上往下卷起，接口捏紧成长橄榄形。

• 12、翻面稍压扁平。

• 13、排放在烤盘上，二次发酵至1.5-2倍大

• 14、发酵好后，刷上鸡蛋液，斜放上火腿片和菠萝块。

• 15、挤上美奶滋，撒上马苏里拉芝士和葱花。

• 16、放入预热好的烤箱，350F/180C度烤18分钟。

• 17、拿出放烤架凉凉。

• 18、有肉有菠萝的面包，让人抵挡不了的诱惑。

• 19、馅料也很美味。