水果裸蛋糕怎么做才好看又好吃

随着温度逐渐升高，人们越来越喜爱吃水果，对蛋糕这类甜品需求量开始下降。小编有一日闲来无事，便研究出了几款水果裸蛋糕，不仅好吃颜值又高而且操作起来十分方便，就连小编这个手残党都能做成功呢。下面小编就来分享几款水果裸蛋糕的做法！

一、水果裸蛋糕怎么做

夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~

原料：蛋糕体鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖、低粉、白醋、蛋糕装饰火龙果、芒果、樱桃、淡奶油、白糖。

做法步骤：

1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡

2、蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀

3、筛入低粉，拌成没有颗粒的面糊

4、蛋清和蛋黄糊混合，翻拌成有光泽的面糊

5、倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模

6、脱好模的蛋糕分成三分

7、准备好水果，洗好

第8步、火龙果用切模切成小星星状

第9步、其它水果处理好

10、淡奶油加糖打发到可以裱花的状态

11、取两个裱花袋，一个装上2D玫瑰嘴，一个装上圆孔嘴

12、取一片蛋糕片到蛋糕托上，摆正

13、先用2D花嘴在周边画U字，再用圆孔嘴在中间挤一圈

14、摆上水果

15、再挤一层奶油

16、盖上一片蛋糕片，重复13-15步

17、最后一层的时候用小星星火龙果插在周围，中间摆上芒果粒

18、樱桃切一半去掉籽，摆在周围即可

二、焦糖豆浆戚风蛋糕&水果裸蛋糕

都说光棍光棍，结婚前都没在意这些节日，不知道啥时候开始，这些节日慢慢变得流行起来，现在的商家还趁着节日搞活动，其实光棍又咋样?总有一天会告别光棍滴，要坚信这点!做一款裸蛋糕给自己，啥都别担心。

这款带着焦糖风味的戚风蛋糕，那是怎么样的一种味道，试试就知道啦~

蛋糕原料：鸡蛋3个糖45g色拉油40g焦糖原浆10g低粉55g豆浆45g

装饰原料：淡奶油300g糖20g朗姆酒1盖子凯特大芒果半个圣女果8-10个菊花树叶适量

做法：

1、焦糖原浆：可以用10g转化糖浆加入少许开水，调稀，冷却后备用。

2、蛋黄加入10g糖，打发至发白。

3、加入色拉油，手动打蛋器打均匀。

4、加入豆浆，继续打均匀。

5、加入焦糖原浆，搅拌均匀。

6、加入过筛的低粉，切拌均匀，成蛋黄糊。

7、分三次加入35g,糖，打发至有弯曲的小角，成蛋白霜。

8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，切拌均匀。

9、将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。

10、从高处倒入6寸模具内，震出大气泡。

11、防御预热140°的烤箱内，最后一层，放置于烤盘上，烘烤大约35分钟，转170°，烘烤大约25分钟。

12、冷却一晚脱模，将蛋糕片成均等的三片。

13、淡奶油隔冰水，加入20g糖，朗姆酒，打发至八成发。

14、取一片蛋糕片放置在盘内，盘放置于转台上，用抹刀挖出一些奶油放于上面，转动转台，将奶油稍抹平。

15、摆上用厨房纸吸过水份的芒果丁和圣女果，再盖上一片蛋糕，同样的抹上奶油，摆上水果，最后盖上蛋糕片，抹上奶油，摆上水果装饰。然后，用清洗干净，控干水的菊花、树叶。

关于水果裸蛋糕怎么做相信您一定有了了解。但是小编还是要提醒广大读者，一定要买新鲜水果，做好的蛋糕也尽量立即食用，切勿放冰箱内隔夜食用。因为鲜奶和水果的保质期都很短。如果您还有别的关于水果裸蛋糕的做法，一定要记得与我们分享哦！