黑糖姜汁面包的做法 黑糖姜汁面包怎么做

“能试用到德国家宝德UKOEOHBD-6003烤箱还是非常意外的，这里对家宝德表示感谢。没想到65L的烤箱这么大，一直很想要一台大大的烤箱，这次真的如愿了，非常高兴！

昨天拿到烤箱，今天就迫不及待的试用了，试做了这款黑糖姜汁面包。大烤箱受热果然很均匀，上色也非常的好。所以面包烤出来非常的满意。不光卖相好看，而且面包内部组织也很好，松软可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑糖姜汁面包的做法步骤

• 1、原料备用。

• 2、将汤种原料（高筋粉15g，水80g）混合均匀。

• 3、用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。

• 4、将主面团原料（高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，生姜汁一勺、鲜奶50g。）和汤种面团混合。

• 5、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

• 6、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆。

• 7、基本发酵至两倍以上大小。

• 8、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内。

• 9、将烤盘放入烤箱内，选择“发酵”功能。

• 10、红糖过筛和室温软化的黄油混合。

• 11、加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。

• 12、筛入低粉面粉。

• 13、搅拌均匀后，倒入裱花袋内。

• 14、面包坯发酵到两倍以上大小。

• 15、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。

• 16、核桃仁掰成小粒，撒在酥皮上。

• 17、烤箱预热，上火190，下火160

• 18、面包坯在烤箱内膨胀。

• 19、烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。