奶油霜小雏菊的做法 奶油霜小雏菊怎么做
“雏菊的花语
隐藏在心中的爱
象缪塞的诗里写的一样
“我爱着,什么也不说;
我爱着,只我心理知觉;
我珍惜我的秘密,我也珍惜我的痛苦;
我曾宣誓,我爱者,不怀抱任何希望,
但并不是没有幸福
只要能看到你,我就感到满足。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
奶油霜小雏菊的做法步骤
1、黄油室温下回软,用打蛋器打发
2、20克糖和蛋清打到7—8分发
3、糖水煮至117°-121°时,立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温。
4、蛋白打到十分发如与片一样
5、蛋白倒入黄油中,打发均匀即可
6、调出你喜欢的颜色进行裱花我用了惠尔通花嘴102103这是我裱的第一朵雏菊有点难看
7、裱了几朵后有感觉了比第一朵好很多了
8、裱好后放入冰箱冷冻室冰15分钟就可以用了
9、这是我做好的雏菊
小窍门
多美鲜牌子的黄油,用它经过打发与蛋白霜混拌之后,颜色已经是纯白色了。