奶油霜玫瑰纸杯蛋糕的做法 奶油霜玫瑰纸杯蛋糕怎么做

“今天的糖霜用的是来自挪威的配方，更适合我这种怕麻烦的懒人，只有牛奶，面粉，黄油和糖粉四种材料，且无须控温。个人感觉奶油霜中糖粉的分量还可以再减少些，有些甜了。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油霜玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色略为变浅

• 2、加入食用油，边加边搅打

• 3、加入牛奶，边加边搅打

• 4、晒入低粉

• 5、搅拌至无颗粒备用

• 6、蛋白放入无油无水的深盆中，电动打蛋器搅打至出现大泡，加入1/3的细砂糖

• 7、搅打至变为细小的泡时再加入1/3的细砂糖

• 8、出现纹路以后加入剩下的1/3的细砂糖

• 9、继续搅打至可以拉出短小直立的尖角

• 10、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能画圈搅拌以免消泡

• 11、再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 12、将蛋黄糊倒回至蛋白盆中，与剩下的1/3蛋白翻拌均匀

• 13、分装至纸杯中

• 14、烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右

• 15、牛奶中加入面粉，小火慢慢加热

• 16、搅拌至糊状离火晾凉

• 17、黄油室温软化，加糖粉打发

• 18、倒入已冷却的牛奶糊

• 19、用牙签取适量喜欢的颜色的色膏进行调色

• 20、装进裱花袋中，用2d裱花头自中心向外旋转裱花即可。家里还有剩下的彩针糖，我就撒了些。

小窍门

烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来掌握，适度调节