可爱的杯子蛋糕的做法 可爱的杯子蛋糕怎么做
“简单好做,烘焙时间短,食用方便,孩子好拿,和吃冰淇淋差不多,关键是不凉。孩子超喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可爱的杯子蛋糕的做法步骤
1、四个蛋清和蛋黄分离好,称好面粉,糖粉,巧克力粉。
2、蛋黄打匀,分3次加入面粉,打匀。最后加入杏仁露,增香,加液体可以使蛋糕更松软。水、牛奶、果汁也可以,用量一样。
3、蛋清打到起泡,加入第一次白糖。
4、打发到起沫的状态,第二次加糖。
5、打发到起细沫的状态,第三次加糖。继续打发。
6、打发到有小直角,立起不倒,蛋白就打发好了。先取三分之一到蛋黄糊里拌匀,再把剩余蛋清全部放入面粉糊里拌匀。最后加才油,拌均匀。取一小份蛋糕糊,加巧克力粉拌匀,都分别装入模中,振出汽泡,入烤箱开烤。
7、烤箱预热好,180度预热10分钟。调到上下火170度烤25分钟出炉。晾凉备用。
8、蛋糕烤好后晾凉,脱模。
9、把淡奶油下垫个加冰块的冰水盆,可以促进打发。加入糖分,开始打发。
10、淡奶油打到立起不倒就可以了。取一部分加抹茶粉,调匀,放入裱花袋裱花。
11、裱好后放盘里装饰。
12、装饰上巧克力针、巧克屑、粉珠。下脚料做了4个推推乐蛋糕。
13、装盒非常有样儿。
14、选一块儿,开吃!味道很不错!
小窍门
淡奶油最好用蓝风车,打发效果和味道都很棒。