美味杯子蛋糕的做法 美味杯子蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味杯子蛋糕的做法步骤

• 1、先准备好戚风蛋糕原料，分好蛋清和蛋黄。

• 2、蛋清打发，出细泡时加第一次糖。打到开始略带纹理时第二次加糖。三分发时第三次加糖。打至蛋清出现小弯钩。

• 3、这种小弯钩就是蛋清打发好的状态。

• 4、蛋黄打均匀，筛入低粉。从下向上翻拌，直至均匀为止。在加入橙汁拌匀。

• 5、分三次加入打发好的蛋白。每次都翻拌均匀再加下一次蛋白。直至全部加完，完全拌均匀。

• 6、拌匀后加入天然粉色色素拌均匀，振出汽泡，倒入纸杯备用。

• 7、再把巧克力粉筛入另一份分好的面糊中，拌匀。抹茶的也用同样方法拌好都装入纸杯，振去汽泡备用。

• 8、烤箱预热好，放入杯子蛋糕烘烤。上火、下火分别170度烤20分钟出炉，晾凉。

• 9、最后调好奶油，装饰好，就可以装盒了。

小窍门

天然奶油很易化掉，不马上食用，一定放冰箱保存，以免影响口感。