可爱的芝士杯子蛋糕怎么做好吃又简单
可爱的芝士杯子蛋糕，只要准备好充分的食材以及一台烤箱，就可以轻松地制作出炉啦。一个小小的芝士杯子蛋糕可以当做下午茶和姐妹们分享，热量也不是很高，还可以与自家的宝宝一起动手制作专属自己可爱的芝士杯子蛋糕。此外，也可以作为伴手礼送给远方来的朋友，真是棒极了。
主料
鸡蛋 ：5个低筋面粉 ：85
芝士 ：225
辅料
玉米油 ：40牛奶 ：40
细砂糖 ：80
白醋 ：几滴
黄油 ：50
糖分 ：80
彩虹糖 ：少许
具体步骤
蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中
将30克细砂糖、玉米油、鲜牛奶分别装入无油无水的盆中，用手动打蛋器或筷子搅拌至表面无油花状态
将低粉过筛加入步骤2中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
接着再加入蛋黄翻拌均匀，蛋黄糊准备好后，开始打发蛋白
蛋白中加入几滴白醋打发成粗泡泡
加入50克细砂糖，再继续打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时即可
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将蛋糕糊倒入纸杯模具中，用手端起烤盘轻轻震动几下
将烤盘放入预热好的烤箱中上层，150度20分钟左右
蛋糕烤好后，从烤箱中取出放凉备用
黄油室温软化，芝士隔水软化
将黄油、糖粉加入芝士中，搅打均匀
将拌均匀的奶酪放室温下静置半小时左右，装裱花袋中，将奶油奶酪挤在纸杯蛋糕上，撒上彩虹糖即可
