南瓜紫薯饼的做法 软糯香甜南瓜紫薯饼 南瓜紫薯饼怎么做

“　做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了，身体健康才是第一位的哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜紫薯饼的做法步骤

• 1、所用原料准备好

• 2、南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟

• 3、取出

• 4、南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉

• 5、拌合均匀直到无干粉时和成团

• 6、紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）

• 7、搅拌均匀

• 8、将南瓜糯米面团搓成长条，分成段

• 9、取一个面团用手拍扁

• 10、用勺子挖上一些紫薯馅

• 11、向上收口包严

• 12、按扁

• 13、放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻

• 14、饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会

• 15、端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面

• 16、直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。

小窍门

小英子心语：
1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2.芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3.紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4.煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。