焦糖南瓜磅蛋糕的做法 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】 焦糖南瓜磅蛋糕怎么做

“这款磅蛋糕有着独特风味，品尝后绝对有惊艳的感觉
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
在密封保存后，时间越长蛋糕体越软绵湿润，风味更是成倍的增长
强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖南瓜磅蛋糕的做法步骤

• 1、将南瓜切成1cm的小块。

• 2、放入碗中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透。（可用筷子轻松戳透为止）。

• 3、在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水，用中火加热，不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候，再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。

• 4、当糖浆变成深褐色时关火，然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中，搅拌均匀。

• 5、再次开火，将熟的南瓜放入锅中。

• 6、然后迅速混匀后，放凉就可以用了，用不完的放入保鲜盒中保存，可以用做其它的用途。

• 7、先将材料中的粉类过筛两次，待用。

• 8、黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。

• 9、分两次加入糖粉，用打蛋器继续搅打，打到黄油膨胀发白，糖粉溶解。

• 10、此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打，每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次，直到所有的蛋液都加完为止。

• 11、搅打好的黄油如图。

• 12、将过筛好的粉类加入打好的黄油中。

• 13、翻拌或切拌均匀。不要压拌。

• 14、加入焦糖南瓜。

• 15、粗略拌一拌。

• 16、将蛋糕糊装入裱花袋中。

• 17、模具垫好烘焙纸，或抹油撒粉做好防沾处理。

• 18、挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。

• 19、放入预热好的烤箱中层，上下火调至170°烤40分钟。

• 20、烤完后取出模具。

• 21、将蛋糕取出，放在晾网上撕开烘焙纸，稍放一会儿。

• 22、趁热用保鲜膜包起来，密封保存。三天后吃是最佳赏味期。

小窍门

不喜欢泡打粉的，可不放。但前提一定要将黄油打发到位。
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2个。