红糖红枣小碗糕的做法 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕 红糖红枣小碗糕怎么做
“今天和大家分享一款香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕,对于不会发面,不会醒面,不会做面食的来说,它真的很简单,很实用,最重要的就是它真的很好吃,喜欢的就看看吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖红枣小碗糕的做法步骤
1、取适量大枣洗净泡软。
2、将大枣去核切碎。
3、50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)
4、300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克。
5、将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀。
6、用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
7、加入红枣碎,拌匀。
8、小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了。
小窍门
注意事项:1、一定要等红糖水变温水时候再和面,不然酵母容易被烫死,不发酵。2、一定要冷水下锅,小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火,然后开始计时20分钟。