肉桂苹果泡芙的做法 冬日苹果季。【肉桂苹果泡芙】 肉桂苹果泡芙怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉桂苹果泡芙的做法步骤

• 1、黄油放入锅中小火融化。

• 2、接着倒入糖慢慢融化。

• 3、等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀，中火煮苹果丁直到汤汁收干。

• 4、倒入柠檬汁，柠檬皮丝，锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀，略煮片刻。

• 5、最后放入炒香的瓜子仁拌匀，放凉备用。

• 6、黄油切小块放入锅中加糖，水，盐，煮沸后关火。

• 7、一次性筛入过筛一遍的低粉。

• 8、拌匀后再次开火，中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜。

• 9、面团看上去很滋润光滑，倒入另一个小锅中，分次加入蛋液搅匀，每次都要充分拌匀再加下一次蛋液。

• 10、拌匀的面糊用刮刀挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状。

• 11、面糊装入裱花袋挤到烤盘上，表面撒上粗糖（此处没拍），炉温180度中上层烤30分钟，烤好的泡芙不要急着取出，焖在烤箱中等待温度降低后再取出。将苹果馅填入泡芙内就可以了。