铜锣饼的做法 粗粮小点“铜锣饼” 铜锣饼怎么做

“今天，做一款纯手工制作的粗粮小点，来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”，材料简单易做，很容易上手。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铜锣饼的做法步骤

• 1、甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。

• 2、先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。

• 3、把熟的甜玉米粒放入钢盆。

• 4、里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。

• 5、用打散的鸡蛋和清水来合面。

• 6、把混合面粉合成半稀的面糊，饧20分钟。

• 7、饼铛烧热，用微火开始烙制，用勺往饼铛里舀入面糊，摊成小饼。

• 8、当小饼在饼铛里开始凝固后取出，用圆刻模戳成统一大小的小饼。

• 9、再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。

• 10、在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。

• 11、取另一个小饼扣在上面粘牢，按此方法依次做完，铜锣饼便做好了，把小饼码盘便可食用。

小窍门

此饼特点：色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。

温馨提示：

1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。

2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。

3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。