铜锣烧的做法 铜锣烧 铜锣烧怎么做

“铜锣烧：又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮内置红豆沙等夹心的甜点；日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品；而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。看似很简单的豆沙饼，想要做的漂亮也不是那么容易的；就这么几个小饼，前前后后也花了我近2个小时时间啊；但是看到成品后，哈哈：真得值得，我自己定义它---完美~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

铜锣烧的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化

• 3、加入蜂蜜继续打匀

• 4、筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀

• 5、加入牛奶拌匀

• 6、倒入玉米油拌匀

• 7、盖膜静置20分钟左右

• 8、舀一小勺面糊至平底锅中

• 9、小火加热至表面起泡

• 10、轻轻翻面再煎半分钟就出锅

• 11、取一小饼表面抹上豆沙

• 12、加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了

• 13、依次全部夹好豆沙馅

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮