铜锣烧的做法 哆啦A梦的最爱——铜锣烧 铜锣烧怎么做
“铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。铜锣烧是动画片里哆啦A梦和大雄最爱的食品,所以也倍受小朋友喜爱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
铜锣烧的做法步骤
1、材料:低粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、白砂糖60克(或炼乳)、蜂蜜1勺
2、果宝特爱吃铜锣烧,每次去超市,必须买一个,今天知道妈妈要做铜锣烧,小家伙很积极的帮忙打蛋液。
3、将白砂糖放入碗中。
4、白砂糖用少许开水化开。
5、2、待糖水完全凉透后将鸡蛋打入,搅拌均匀,再加一勺蜂蜜搅拌均匀,
6、分多次加入低粉和泡打粉搅拌均匀。
7、3、黄油隔水化开
8、加入面糊中搅拌均匀。
9、4、将面糊搅拌均匀后用保鲜膜盖上(面糊的浓度以滴落后痕迹很快消失为最佳),放入冰箱冷藏30分钟。
10、5、平底锅不放油,小火预热,舀一勺面糊,倒在平底锅中间。
11、,看到有很多小气泡出现,等小气泡全部破开后翻面(翻面速度要快,否则烧制的颜色会很深)。
12、6、翻面后将饼煎熟即可出锅;
13、切面要有很多竖立的纹路,才算成功的铜锣烧。
14、7、待饼放凉后,抹上自己喜爱的酱料即可(我用的蓝莓酱
小窍门
小火慢煎,一定要等气泡全部破了之后翻面。开水用量还需根据不同面粉吸水量来定,白砂糖也可以用糖粉,开水换成牛奶也行,根据自己喜好更改。