铜锣烧的做法 铜锣烧（日式糕点） 铜锣烧怎么做

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。
哆啦A梦最爱的食品！！
这款甜点，最要求的是平底不粘锅，这样烤出的铜锣烧上色均匀，漂亮！！可惜我家里没有这么高级的锅子！{-_-#}，因此颜色与别家有所不同，但可以保证方子是对的！！！{*_*}
五个铜锣烧的份量。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

铜锣烧的做法步骤

• 1、材料：白砂糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、食盐

• 2、将三个鸡蛋敲入盆内，打散成蛋液

• 3、分2次加入40g的白砂糖，充分搅打均匀至糖化

• 4、加入60g牛奶，搅拌均匀

• 5、低粉里加入泡打粉和盐，混合均匀，筛入蛋液里

• 6、用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀，静置10分钟左右

• 7、取不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里，加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面，继续煎至微黄时起锅（一定要不粘锅哟！！！）

• 8、将红豆沙涂在浅色的一面，再用另一张饼合上即可

小窍门

步骤图上，用的锅不是不粘平底锅，上色受热不均匀！！！真心要用不粘平底锅{$_$}！！红豆沙是自制的，有单独的菜谱。。。