铜锣烧的做法 馋嘴小吃---铜锣烧 铜锣烧怎么做

“铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铜锣烧的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。

• 3、盆中打入鸡蛋，加入牛奶。

• 4、加入白糖。

• 5、用电打器搅拌。

• 6、搅拌至蛋液发白膨胀。

• 7、再筛入粉类。

• 8、翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。

• 9、不沾锅加热舀入一勺面糊。

• 10、摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。

• 11、然后再翻面继续煎至饼熟。

• 12、依次全部做好。

• 13、取一个小饼抹上豆沙馅。

• 14、然后盖上另一个小饼即好。

小窍门

蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。