糯米烧卖的做法 夜里绽放的花—糯米烧卖 糯米烧卖怎么做

“第一次发我的菜，我有点怕怕呵！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米烧卖的做法步骤

• 1、糯米提前泡2个小时，中间换2次水。香菇洗净之后，跟香菇泡一起10分钟，让糯米吸收香菇的香味。

• 2、虾米提前泡30分钟。香菇捞起切丁，胡萝卜切丁。

• 3、虾米、香菇丁、胡萝卜丁伴一起。

• 4、平底锅放少许油加葱末爆香，下香菇丁、胡萝卜丁、虾米翻炒出香味；装碗里备用。糯米洗净，加水、酱油、盐巴调味，入电压锅按煮饭（水量要比正常做饭少一些）；

• 5、在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌；将其揉成面团；

• 6、将面团制成剂；

• 7、尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下；

• 8、将煮好的糯米饭与爆炒后的香菇丁胡萝卜丁虾米搅拌均匀即可。

• 9、在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

• 10、在蒸盘上刷油；水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成