基础白豆沙的做法 基础白豆沙怎么做

“白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

基础白豆沙的做法步骤

• 1、将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上

• 2、浸泡后的芸豆吸水胀大

• 3、去皮

• 4、加入清水

• 5、扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时

• 6、将炖好的芸豆晾凉

• 7、滤去碗中的水分，将豆粒过细筛

• 8、全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了

小窍门

炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。
做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。